Gond Laddu Recipe

Gond Laddu Recipe

• सबसे पहले, एक तवा में ¼ कप घी गरम करें और ½ कप गोंद को दल में भूनें।
• धीमी आंच पर भूनें जब तक कि गोंद फुल न जाए और थोड़ा सुनहरा भूरा हो जाए।
• भुनी हुई गोंद को एक तरफ रख दें और सभी गोंद को इसी तरह भूनें।
• अपने हाथ का उपयोग करके या रोलिंग पिन की मदद से गोंद को क्रश करें। 
• नोट: मिक्सी में क्रश न करें क्योंकि वे बहुत महीन पाउडर बनते हैं।
• अब उसी बचे हुए घी में 2 टेबलस्पून काजू, 2 टेबलस्पून बादाम और 2 टेबलस्पून किशमिश भूनें।
• सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक ही कटोरे में स्थानांतरण करें।
• आगे, पैन में धीमी आंच पर 1½ कप सूखा नारियल को सूखा भूनें।
• भुने हुए नारियल को उसी कटोरे में स्थानांतरित करें।
• अब 2 टेबलस्पून खसखस ​​को भूनें जब तक कि वे फट न हो जाएं।
• भुने हुए खसखस ​​को उसी कटोरे में स्थानांतरित करें।
• इसके अलावा, मिक्सी में ¾ कप सूखा खजूर लें। सुनिश्चित करें कि बीज नहीं हैं।
• किसी भी पानी को जोड़ने के बिना मोटे पाउडर पाने के लिए ब्लेंड करें।
• अब तवा पर खजूर का पाउडर लें और इसे धीमी आंच पर 2 टेबलस्पून घी के साथ भूनें।
• जब तक खजूर सुनहरा भूरा ना हो जाए तब तक भुने।
• भुने हुए खजूर पाउडर को उसी कटोरे में स्थानांतरित करें।
• इसके अलावा, ¼ टीस्पून इलायची पाउडर और ¼ टीस्पून जायफल पाउडर डालें।
• सुनिश्चित करें कि सभी सूखे मेवे अच्छी तरह से मिला है। एक तरफ रख दो।
• इसके अलावा, तवा में 1 कप गुड़ और 2 टेबलस्पून पानी लें।
• 1 तार स्थिरता पाने तक मध्यम आंच पर पिघल और उबाल लें।
• गुड़ की चाशनी को सूखे फलों के मिश्रण के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• अब लड्डू (ग्रीज़ किया हुआ हाथ) बनाना शुरू करें जब मिश्रण अभी भी गरम  है। जैसे ही यह ठंडा होने पर  कड़ा बन जाता है।
• अंत में, एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित होने पर एक महीने के लिए गोंड लड्डू / दिनकाचे लड्डू का आनंद लें।
• 

  
  

Gond Laddu Recipe

firstly, in a tawa heat cup ghee and fry cup gond in dal.

 Fry on low flame till the gond puffs up and turns slightly golden brown.

 Keep the roasted gond aside and fry all the gonds in the same way.

 Crush the gond using your hand or with the help of a rolling pin.  Note: Do not crush in mixer as they become very fine powder.

 Now fry 2 tbsp cashew nuts, 2 tbsp almonds and 2 tbsp raisins in the same remaining ghee.

 Fry till golden brown.  Transfer to same bowl.

 further, dry roast 1½ cups dry coconut in a pan on low flame.

 Transfer the roasted coconut to the same bowl.

 Now fry 2 tbsp of poppy seeds till they burst.

 Transfer the roasted poppy seeds to the same bowl.

 furthermore, take cup dry dates in a mixer.  Make sure there are no seeds.

 Blend to get coarse powder without adding any water.

 Now take date powder on tawa and fry it with 2 tbsp ghee on low flame.

 Roast till the dates turn golden brown.

 Transfer the roasted date powder to the same bowl.

 furthermore, add tsp cardamom powder and tsp nutmeg powder.

 Make sure all the dry fruits are mixed well.  Keep it aside.

 furthermore, take 1 cup jaggery and 2 tbsp water in a tawa.

 Melt and boil on medium heat till 1 string consistency is achieved.

 Pour the jaggery syrup over the dried fruit mixture and mix well.

 Now start making the laddus (greased hands) when the mixture is still hot.  As soon as it cools down it becomes hard.

 finally, enjoy gond laddu / dinkache laddu for a month when stored in an airtight container.

सर्दियों में गोंद के लड्डू खाने के ये हैं फायदे

गोंद के लड्डुओं (Gond ke Laddoo) को तीन महीने तक रखकर खाया जा सकता है. रोजाना सुबह नाश्ते में एक या दो लड्डू खा सकते हैं और सर्दी (Winter Season) में खुद को स्वस्थ रख सकते हैं.

These are the benefits of eating gum laddoos in winter

Gond ke Laddoo can be eaten by keeping it for three months.  You can eat one or two laddus for breakfast every morning and keep yourself healthy in winter.

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाए
गोंद को भूनकर उसका लड्डू बनाकर खाने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता अच्छी होती है। जिसकी वजह से व्यक्ति कम बीमार पड़ता है। सर्दी-जुकाम से बचने के लिए सर्दियों में इसी वजह से गोंद के लड्डू खाने की सलाह दी जाती है।

हड्डियों को बनाता है मजबूत 
रोजाना रात को सोने से पहले एक गोंद का लड्डू गर्म दूध के साथ खाने से हड्डियां मजबूत बनती हैं। ऐसा करने से मांसपेशियों के साथ रीढ़ की हड्डी भी मजबूत बनती है। 

कमजोरी को करे दूर-
अक्सर गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को गोंद खाने की सलाह दी जाती है। ताकि गोंद का सेवन करने से गर्भवस्था के दौरान शरीर में आई कमजोरी को दूर किया जा सके। इसके अलावा भी यदि शरीर में किसी तरह की कोई थकावट महसूस हो रही हो तो रोजाना गोंद का सेवन करना चाहिए।

कब्ज करे दूर-
रोजाना एक से दो गोंद के लड्डू का सेवन करने से कब्ज की परेशानी दूर होती है। लेकिन दो से ज्यादा गोंद के लड्डू का सेवन करना पेट को बिगाड़ सकता है। क्योंकि ज्यादा खाने से ये पचने में दिक्कत करता है। 

जोड़ों के दर्द में राहत
सर्दी के मौसम में अक्सर लोगों के जोड़ों में दर्द होता है और चलने-फिरने में दिक्कत का सामना करना पड़ता है। इसलिए गोंद के लड्डू को खाना फायदेमंद  हो सकता है। तो अगर सर्दियों में स्वस्थ रहना है तो कम से कम एक लड्डू का सेवन रात में गर्म दूध के साथ जरूर करें।

increase immunity

 Roasting gum and eating it after making laddus improves the immunity of the body.  Due to which the person gets less sick.  To avoid cold and flu, it is advised to eat gond laddus in winter for this reason.

 makes bones strong

 Eating one gum laddu with warm milk every night before sleeping makes bones strong.  By doing this, along with the muscles, the spinal cord also becomes strong.

 Remove weakness

 Often pregnant and lactating women are advised to eat gum.  So that by consuming gum, the weakness in the body can be removed during pregnancy.  Apart from this, if any kind of tiredness is felt in the body, then gum should be consumed daily.

 Take away constipation

 Consumption of one to two gum laddus daily ends constipation.  But consuming more than two gum laddus can upset the stomach.  Because eating too much makes it difficult to digest.

 joint pain relief

 During the winter season, people often have pain in their joints and have to face difficulty in walking.  Therefore it can be beneficial to eat gond ke laddus.  So if you want to stay healthy in winter, then definitely consume at least one laddu with warm milk at night.